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Citations film Ratatouille

phrase connue Films Citation Films  > Citations Ratatouille
Le sous-chef… il est là, qu'on appelle aussi le second. Il est responsable de la brigade en cas d'absence du chef. Puis le saucier, qui s'occupe des sauces. Le chef de partie et le demi-chef de partie, important tous les deux. Euh, les commis, les commis sont très importants, ce sont des cuisiniers.
 Rémy   phrase connue cinémacinéma phrase connue pixarpixar

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Ratatouille réalisé par Brad Bird en 2007 Citation Ratatouille sur Facebook Citation sur Twitter / Ratatouille Citation sur Google+ Ratatouille



Dans le même film Ratatouille

  • Si tu ne songes qu'à ce que tu laisses derrière, tu ne seras jamais en mesure de voir ce qui t'attends devant.
  • Dis-moi ce que ton rat a décidé de servir à Ego ?
    [Il sort la fiche de la ratatouille]
    De la ratatouille ? C’est un peu rustique. Tu es sûr que c’est ça que tu veux servir à Ego ? [Rémy acquiesce]
  • L’ ADN correspond. Les dates également. Tout indique qu’il est bien le fils de Gusteau.
  • Paris.... Quand je pense que pendant tout ce temps j’étais dans les égouts de Paris.
  • Voix à la télé : Malheureusement, cela ne devait pas durer. Le restaurant Gusteau allait perdre une de ses 5 étoiles, à la suite d’une chronique assassine du célèbre critique gastronomique Anton Ego. Ce fut un coup terrible pour Gusteau. Le coeur brisé, il devait décéder peu de temps après, ce qui, conformément à la tradition, entraîna pour le restaurant la perte d’une autre étoile...
    Rémy : Gusteau... est mort ?!
  • Gusteau [à la télé] : Tout ce qui compte, c’est la cuisine.
    Rémy : Ho c’est Gusteau, Emile regarde.
    Gusteau : La grande cuisine n’est pas faite pour les timorés. Il faut avoir de l’imagination, de l’audace. Il faut prendre le risque de commettre des erreurs et personne n’a le droit de vous imposer des limites, quelles que soient vos origines, d'où que vous veniez. Votre seule limite, c’est votre âme. C’est la vérité, tout le monde peut cuisiner, mais le véritable génie, n’appartient qu’aux audacieux.
    Rémy : C’est de la pure poésie...
  • Rémi : Tu vas voir, avec du safran ce sera parfait. Gusteau ne jure que par le safran.
    Emile : Ha très bien, et c’est qui Gusteau ?
    Rémi : Le plus grand chef du monde, il a écrit ce livre de recettes.
    Emile : Attends attends, tu... tu sais lire ?
    Rémi : Oui, enfin niveau CM2.
    Emile : Ho c’est pas vrai... et papa il est au courant ?
    Rémi : Haha, on pourrait remplir plusieurs volumes, toute une bibliothèque avec tout ce que papa ne sait pas. Même 2 bibliothèques. C’est pour ça que j’ai appris à lire. Mais attention, ça doit rester secret.
    Emile : J’aime pas les secrets, et toute cette cuisine, et ces lectures et ces émissions de télé pendant qu’on lit et qu’on cuisine. C’est comme si tu me rendais complice d’un crime et je suis consentant. Pourquoi je suis consentant ?
  • Là... C’est moi. Il est clair qu’il y a quelques petites choses à revoir dans ma vie. Qu’est-ce qui ne va pas ? Primo... Je suis un rat. Autrement dit, la vie est dure. Secundo, j’ai un odorat et un sens du goût extrêmement développés.
  • Skinner : La soupe ?… Où est la soupe ? Ouh… Vous faites la cuisine, vous touchez un plat dans ma cuisine ? Vous avez pris la liberté de faire une bêtise aussi monumentale ! Je devrais vous faire couper en morceaux ! J'ai la loi de mon côté… Lahousse, faites couper cette homme en morceaux, après l'avoir fait passer dans la passoire pour enlever toute la graisse ! Qu'est-ce que vous marmonnez comme ça ? (Un homme vient d'emporter la soupe pour la servir à un client)
    Linguini : La soupe !
    Skinner : La soupe… La soupe ! Arrêtez la soupe !
  • Mais il est en train de gâcher la soupe ! Il faut prévenir quelqu'un !
  • Rémy : Qu'est-ce que… Mais qu'est-ce qu'il fait ?!? Non ! Non ! Non, c'est épouvantable, il a… il… Il est en train de gâcher la soupe… et personne le voit faire ?! C'est votre restaurant, faites quelque chose ! Gusteau : Que veux-tu que je fasse ? Je ne suis que le fruit de ton imagination.
  • Oui, tout le monde peut faire la cuisine, mais certains feraient mieux de s'abstenir.
  • Rappelle-toi ce que je t'ai toujours dit : « Tout le monde peut faire la cuisine ».
  • Le sous-chef… il est là, qu'on appelle aussi le second. Il est responsable de la brigade en cas d'absence du chef. Puis le saucier, qui s'occupe des sauces. Le chef de partie et le demi-chef de partie, important tous les deux. Euh, les commis, les commis sont très importants, ce sont des cuisiniers.
  • Gusteau : Tu as lu mon livre ? Voyons un peu ce que tu as appris. Lequel d'entre eux est le chef ?
    Rémy : Euh !? Celui là (il pointe Skinner du doigt).
  • Je n'arrive pas à y croire… La cuisine d'un grand restaurant, là sous mes yeux !
  • Émile : Tu t'imagines si Papa savait que tu sais lire ?
    Rémy : De toute façon on pourrait remplir toute une bibliothèque avec ce que Papa ne sait pas… même deux bibliothèques !
  • Linguini : J'ai un… secret… J'ai… un rat !
    Colette : Tu as un rat ?
    Skinner : Il joue avec mes nerfs, à me harceler, je vais en finir avec ce rat !
  • - Je veux faire de grandes choses, papa !
    - Ne t'approche pas des humains, ils sont dangereux. Maintenant, tais-toi et finis ton crouton.
  • Ne me regarde pas comme ça ! Ce n'est pas moi qui me suis permis des fantaisies avec les épices ! [...] J'ai besoin de ce boulot, j'ai attendu si longtemps… Je ne sais pas faire la cuisine et en plus, maintenant, voilà que je parle à un rat ! Comme si… Tu as bougé la tête ?! Tu comprends ce que je dis ? Je ne sais pas faire la cuisine… mais toi, tu sais ! Bon ça va, ne fais pas le modeste, depuis quand les rats sont modestes ?
  • Vous vous rendez compte de ce qui se passerait si quelqu'un apprenait qu'il y a un rat dans notre cuisine ?
  • Ah, Paris… La ville des plus grands restaurants et des meilleurs chefs au monde ! Toute ma vie, j'ai rêvé d'être l'un des leurs. Vous vous dites sans doute que c'est un drôle de rêve pour… un rat, mais j'ai toujours pensé qu'en travaillant dur et avec un peu de chance, tôt ou tard, mon talent serait enfin reconnu.
  • A bien des égards, la tâche du critique est aisée. Nous ne risquons pas grand-choses, et pourtant, nous jouissons d ’une position de supériorité par rapport à ceux qui se soumettent avec leur travail, à notre jugement. Nous nous épanouissons dans la critique négative plaisante à écrire et à lire. Mais l’amère vérité, qu’il nous faut bien regarder en face, c’est que dans le grand ordre des choses, le mets le plus médiocre a sans doute plus de valeur que la critique qui le dénonce comme tel. Il est pourtant des circonstances où le critique prend un vrai risque : c’est lorsqu’il découvre et défend l’innovation. Le monde est souvent malveillant à l’encontre des nouveaux talents et de la création. Le nouveau a besoin d’amis. Hier soir, j’ai vécu une expérience inédite. J’ai dégusté un plat extraordinaire d’une origine singulière s’il en est. Avancer que son plat et son créateur ont radicalement changés l’idée que je faisait de la grande cuisine serait peu dire. Ils m’ont bouleversé au plus profond de mon être. Je n’ai jamais fais mystère du mépris que m’inspirait la devise d’Auguste Gusteau : « Tout le monde peut cuisiner ».
    Mais ce n’est qu’aujourd’hui, aujourd’hui seulement que je comprends vraiment ce qu’il voulait dire. Tout le monde ne peut pas devenir un grand artiste. Mais un grand artiste peut surgir n’importe où. Il est difficile d’imaginer origine plus modeste que celle du génie qui officie maintenant chez Gusteau et qui est à nos yeux rien moins que le plus grand cuisinier de France. Je retournerai bientôt chez Gusteau, plus affamé que jamais.

  • Citations du thème Films

  • Si c'est grave, elle arrête sa carrière, ca veut dire qu'il vont faire mourrir son personnage, et moi j'arrête tout, et je perds tout !
  • On s'en fou des dettes, la série cartonne, elle est pas prête d'arrêter.
  • On a signé le contrat pour la saison 3, et du coup, ils ont triplé mon salaire, je te laisse imaginer la saison 4 !
  • Bonjour Tata Jeanne : regarde mon dessin !
    Oh, c'est très moche !
  • T'as rien remarqué ?
    T'as grossi ?
    Non, je me suis acheté une voiture
    Oui, une smart..
    Décapotable !
  • Tu vas être une star!
  • Les calins, moi çà me dégoute.
  • C'est qui justine ? C'est une copine ? Elle est francaise? Zappez, on est au ramadam
  • Mais tu fais pas le ramadan toi ? Si mais je suis malade, je me rattraperai après!
  • Vous avez de la chance de posséder une culte sublime ?
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